|
|
Gebakken Tong
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 2 middelgrote verse ontvelde tongen * limoensap * bloem * 1 el zonnebloemolie * 2 el roomboter * zout uit de molen
Voorbereiding:
Was de vissen, droog ze met keukenpapier af en besprenkel ze aan beide kanten met limoensap. Laat dit 5 minuten intrekken. Hierdoor wordt het visvlees steviger. Bestuif de vissen aan beide kanten met bloem.( gaat fantastisch door een theezeefje)
Bereidingswijze:
Verhit de olie en boter in de koekenpan. Leg de vissen in de hete boter en laat ze per kant enkele minuten bruinen. Het geheim voor een mooi resultaat is dat je de vis slechts een maal omkeert. Leg ze op voorverwarmde borden, schep er een klein beetje bakvet over en maal wat er zeezout uit de molen boven.
|
|
|